近年来，由于饮食、环境、人口的老龄化等因素，全球癌症发病率不断增长，癌症作为主要死因的情况日益突出。癌症一旦发生，往往很难根治，严重影响生活质量和生存时间，因此预防癌症成为重中之重。研究表明，癌症的发生除了遗传因素外，很多病因都与生活行为有关。由此，预防策略重在改变促发癌症的环境危险因素及生活方式危险因素。今天，我们来谈谈如何健康生活，防止“瘤从口入”。

一、肿瘤“喜欢”的饮食方式

 1、吸烟：吸烟是最重要的、可预防的致癌因素，全球癌症死亡总数的21%与吸烟相关。吸烟是肺癌的最强危险因素，也是白血病、头颈部和消化道癌症等十几种肿瘤的致病因素。戒烟可以预防肺癌的发生，经禁烟运动后，全球肺癌的发生率明显下降。

 2、饮酒：饮酒与多种癌症风险增加相关，尤其是大量饮酒者，上呼吸道和消化道癌患病风险明显增加，如口咽癌、食管癌、喉癌等。且饮酒量越大，新发癌症及癌症相关死亡的风险就越高。甚至有研究表明，即使是少量或适量饮酒也有增加癌症风险的趋势，如女性乳腺癌。

 3、高温饮食：长期吃热烫食物使食道黏膜受损，70℃以上烫食对食管黏膜上皮细胞的增殖周期会产生严重影响，并且为细胞在有害代谢产物作用下产生癌变创造了有利条件。

 4、高脂饮食：尤其是摄入含不饱和脂肪酸较多的植物油可促进结肠癌和乳腺癌的发病率。主要是由于高脂饮食可导致肥胖、胆汁分泌过多、女性雌激素分泌增加及肠道菌群失调等。

 5、高糖饮食：这里的糖，更多指的是经过化学加工纯度极高的食用糖产品，如糖果、糕点、冰激凌等。高糖饮食会增加乳腺癌和结直肠癌的发病率。肿瘤细胞对葡萄糖“情有独钟”。过量摄入的精制糖在人体内会分解成大量的葡萄糖，这也相当于间接为肿瘤细胞的野蛮增殖“添一把火”。

另外，高糖饮食会导致血糖和胰岛素水平升高，对于有胰岛素抵抗的人群来说，高胰岛素水平会增加结直肠癌或其他肿瘤的风险。

二、肿瘤“害怕”的饮食方式

 1、高纤维饮食：食物纤维有吸收水分、增加粪便量、稀释肠内残留物浓度、缩短粪便通过大肠的时间的作用，从而减少致癌物与结肠黏膜接触时间，减少肠道肿瘤的发生率。膳食纤维，尤其是谷物的膳食纤维摄入每增加10克/天，结直肠癌发病率就会降低10%。

 2、高维生素饮食：维生素A抑制亚硝胺致癌作用的实验，对食管上皮增生、乳头瘤及肿瘤有抑制作用；β-胡萝卜素虽然不能抵抗肿瘤，但在预防肿瘤中可能起到一定的作用；维生素E能够阻断致癌性亚硝基化合物合成的能力，是天然的抗氧化剂；维生素C能够有效地、快速地阻断致癌性亚硝酸基化合物的合成，能清除体内的自由基，提高机体的免疫力，能够对抗多种致癌物质。

肿瘤看似出其不意地发生，但并不总是无迹可寻。让我们保持健康的生活饮食方式，防止“瘤从口入”，远离肿瘤困扰。

文章来源：北京协和医院

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  张开普-主任医师-外科-珠海华生肿瘤医院2025年9月17日
  从事医疗临床工作42年，在外科急症抢救和胸部、乳腺、甲状腺肿瘤诊治方面，积累了丰富地临床经验。
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  吴文言-客座专家-珠海华生肿瘤医院2025年9月16日
  研究领域涉及基因编辑、分子生物学技术应用
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  任政华-客座专家-珠海华生肿瘤医院2025年9月16日
  常年致力于医药生物技术领域和海洋生物学的研究。主持国家重大科研课题6项，包括:国家863重点课题、国家973重大专项、国家重大科技专项、国家海洋生物重点课题等。参与中国第一个新药的研究:乙型肝炎亚单位疫苗，获得国家八五科技成果奖。
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  刘保池-客座专家-珠海华生肿瘤医院2025年9月16日
  曾任河南省突发公共卫生事件应急医疗救治专家委主任委员，2008年引才至上海公卫临床中心任外科主任。获得11项国家专利，发表论文170余篇，主编8部、参编《细胞治疗临床研究》等10余部专著，2015年获上海市先进工作者。
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  沈剑刚-客座专家-珠海华生肿瘤医院2025年9月16日
  致力于将临床研究，基础与转化医学三者紧密结合，开展分子靶标的研究以及基于传统中医药新药研发，主要方向包括减轻脑缺血再灌注损伤，促进卒中后神经功能恢复以及改善神经炎症。